鶏のあぶり焼き

種鶏のもも肉のみを使用。店内で調理した鶏油と山椒、胡椒などを効かせた特製の合わせ塩をまぶし、高温のグリルで火を纏わせながら炙りました。鶏油を焦がす時の独特の炭火の匂いがコリコリの食感と合わさり、お酒が止まらなくなるでしょう。飲み過ぎ注意です。